梨の果樹園農家による梨の育て方や病害虫に関する防除。使用する農業機械のメンテナンス。ナスやきゅうり等の家庭菜園の園芸方法など、農業に関する作業方法や管理方法、また果樹園を管理するための防風林等の農業設備等を日々の作業に合わせて詳しく紹介しています。

銀杏を拾い下処理を行いました。


 先週に引き続き、また台風の来週が非常に気なるところですが、

 梨の農繁期も終わったことから、

 遅ればせながら秋を楽しむ銀杏拾いを行いました。
果樹園の隅には大粒の銀杏がなるイチョウの木が植えてあり、

 この時期には色づいて銀杏が大量に落ちています。

 調子に乗って拾っても処理が大変なので、

 食べる分だけを拾い、

 外側の果肉をむきました。

 銀杏の下処理では、

 果肉がとても臭いので、

 畑でコンクリートの上で足で踏み大半の果肉を外し、

 残った果肉は水で浸してふやかし、

 取れやすくなってから外します。

 ブログの写真は、

 大雑把に果肉を外してふやかしている写真です。

 美味しいのですが、

 この手間が大変でよね。

 酒の肴に楽しみです(^^♪