銀杏を拾い下処理を行いました。
先週に引き続き、また台風の来週が非常に気なるところですが、
梨の農繁期も終わったことから、
遅ればせながら秋を楽しむ銀杏拾いを行いました。
この時期には色づいて銀杏が大量に落ちています。
調子に乗って拾っても処理が大変なので、
食べる分だけを拾い、
外側の果肉をむきました。
銀杏の下処理では、
果肉がとても臭いので、
畑でコンクリートの上で足で踏み大半の果肉を外し、
残った果肉は水で浸してふやかし、
取れやすくなってから外します。
ブログの写真は、
大雑把に果肉を外してふやかしている写真です。
美味しいのですが、
この手間が大変でよね。
酒の肴に楽しみです(^^♪